O consumo de alimentos ultraprocessados têm aumentado significativamente no mundo todo ao longo dos anos, conferindo um total de 50 a 60% da ingestão energética da população no dia a dia. Ao mesmo tempo, a incidência de indivíduos com sobrepeso e obesidade também continua crescendo no século 21. A obesidade por si só já é uma doença metabólica, podendo ser fator de risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, câncer e outras.
Quem são os alimentos ultraprocessados: os alimentos adicionados de sal, açúcar, óleos, conservantes, estabilizantes, realçadores de sabor, entre outros... Eles devem fazer parte da nossa exceção e não rotina alimentar!
Um estudo observou que o consumo de dieta RICA (destaque para o rica, ou seja a base alimentar) em ultraprocessados levou ao aumento da ingestão energética em mais +508kcal, evidenciando associação positiva com o ganho de peso. Por outro lado, os participantes que consumiram dieta BASEADA em alimentos minimamente processados resultaram na perda de 1.1 ± 0.3 quilos.
Entenda, tudo bem você consumi-los! Eles só não podem ser a base da sua alimentação.
